おなじみ田舎こんにゃく（八知玉生芋手練りこんにゃく）の季節です。
こんにゃくといえば、おでん。この田舎こんにゃくをおでんにすると、すごい歯ごたえと味の染みやすさを実感して頂けます。
また、筑前煮などの煮物にも最適で、ちぎりこんにゃくでお使い頂くとさらに味が染み込みやすくなります。
いずれにしても、この田舎こんにゃくを味付するときは多めの煮汁で短時間煮込み、その後の冷まし置きで味を入れます。
生芋特有のざっくりザラッとした食感と、独特の歯ごたえをお楽しみください。

田舎こんにゃく（八知玉生芋手練りこんにゃく）　　　１個　２１０円～

田舎こんにゃく（八知玉生芋手練りこんにゃく）に唐辛子を練り込んだものです。
寒い季節、唐辛子のカプサイシンで温まりましょう。特に、煮物やきんぴらに唐辛子をかける方、このこんにゃくを使えばそれだけでピリ辛の一品ができあがります。
もちろん刺身でお召し上がり頂けますが、さっと湯に通し、あたたくして生姜醤油でお召し上がりください。おススメです。

田舎こんにゃく（八知玉生芋手練りこんにゃく）唐辛子　　　１個　３００円

これまた、特製の糸こんにゃくです。成形する前の八知玉生芋手練りこんにゃくと製造工程は同じです。なので、すき焼にお使い頂くと、シャキシャキの食感です。ツルツルっとしていないので、たれがよく絡み、寒い季節の鍋物、すき焼に最適ですよ。

糸こんにゃく　　　１袋　300ｇ入り　　３１５円

「蒟平餅」
　　　　　　　　　　　　　　　　１本　２５０円

蒟蒻入り五平餅＝「蒟平餅」(こんぺいもち)。その名のごとく、こんにゃくの入った五平もちです。直径7～8ミリほどの粒こんにゃくが練り込んであります。
自家製のピーナッツみそで香ばしく焼き上げます。
※おかげ横丁　美杉郷八知玉屋でのみ販売。